书目详细信息
： 水果与香草:甜蜜芬芳的植物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-6601-1:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 水果与香草/.史军著 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2024.03 |
| 载体形态项： | 193页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书是一本角度十分有趣的植物学大众科普读物。纵观人类的饮食史，水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要组成部分。植物学博士史军埋首学术文献，梳理水果和香草的栽种历史和传播途径，解答香气和味道的秘密，做图鉴解说甚至合适的烹饪方法，从植物学、人文、地理、历史、经济、社会等多个维度讲述车厘子、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、罗勒、胡椒、橄榄、姜、啤酒花等常见或不常见的水果与香草植物学方面的有趣知识，不仅体现了做学问的严谨，而且充分展示了人类对生活的本能热爱。 |
| 并列题名： | Sweet and fragrance of botany eng |
| 题名主题： | 植物 普及读物 |
| 中图分类： | Q94 |
| 个人名称等同： | 史军 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240329 |