书目详细信息
： 西式烹调师,五级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5167-2224-4:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式烹调师/.人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2015.12 |
| 载体形态项： | 134页:;+23cm |
| 丛编项： | 1+X职业技能鉴定考核指导手册 |
| 提要文摘： | 本手册由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 烹饪 考核 自学参考资料 |
| 中图分类： | TS972 |
| 团体名称等同： | 人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写 |
| 团体名称等同： | 中国就业培训技术指导中心 组织编写 |
| 团体名称等同： | 上海市职业技能鉴定中心 组织编写 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160318 |