书目详细信息
： 食品营养与配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-1883-8:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与配餐/.杨庆伟，廖振宇，刘皓主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2023 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分为营养基础篇、营养评价篇、营养配餐篇3篇。其中，营养基础篇包括1个项目：营养素分析。营养评价篇包括2个项目：食品营养价值评价、膳食调查与评价。营养配餐篇包括4个项目：一般人群食谱设计、特定人群食谱设计、特殊环境人群食谱设计、慢性病人群食谱设计。 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 膳食营养 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 杨庆伟 主编 |
| 个人名称等同： | 廖振宇 主编 |
| 个人名称等同： | 刘皓 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230706 |