ISBN/价格: | 7-04-018004-9:CNY24.40 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐饮服务与管理/.郭敏文,樊平主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,高等教育出版社:,2006 |
载体形态项: | 243页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
一般附注: | 中等职业教育国家规划教材 (饭店服务与管理专业) |
载体形态附注: | 附光盘:ISBN 7-89489-041-3 |
提要文摘: | 本书共分为12章,内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。 |
题名主题: | 饮食业 商业服务 中等专业教育 教材 |
题名主题: | 饮食业 商业管理 中等专业教育 教材 |
题名主题: | 饮食业 |
题名主题: | 商业服务 |
题名主题: | 商业管理 |
中图分类: | F719.3 |
个人名称等同: | 郭敏文 主编 |
个人名称等同: | 樊平 (餐饮服务) 主编 |
记录来源: | CN NLC 20060430 |