书目详细信息
： 结婚蛋糕制作 = Wedding Cakes
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5359-2595-2:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 结婚蛋糕制作/.Sylvia Coward著/.(英) 西尔维娅·考沃德著/.陈慈, 张子枫译 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2000.09 |
| 载体形态项： | 75页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 蛋糕制作丛书 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了各种蛋糕、糖霜和装饰材料的制法。为方便起见，附页部分还提供了供参考、练习的配方和制作技巧及一些模型图，供蛋糕成型后对照。 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 考沃德 著 |
| 个人名称次要： | 陈慈 译 |
| 个人名称次要： | 张子枫 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20090328 |