书目详细信息
： 食鲜:全球百种海鲜料理技法详解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-5097-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食鲜/.(日)川上文代著/.日料栈小圆译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019.06 |
| 载体形态项： | 223页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 有书至美 |
| 提要文摘： | 本书以日本本土的鱼类菜肴为主，同时也写了法国、意大利、中国等海鲜菜肴的代表菜。书中包括了90多种鱼类菜肴食谱，以简单明了的图片步骤图方式展现了美味的鱼料理菜肴的烹饪过程。 |
| 题名主题： | 鱼类菜肴 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 川上文代 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 日料栈小圆 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20190624 |