书目详细信息
： 味蕾的乡愁
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5470-4588-6:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 味蕾的乡愁/.谈正衡著/.林丽，悦晔绘 |
| 出版发行项： | 沈阳:,万卷出版公司:,2017.07 |
| 载体形态项： | 479页:;+图:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书是饮食文化名家谈正衡的作品集，全书分为“珍·馐”“野·味”“乡·气”“食·间”“时·鲜”“酒·风”六部分。其中“珍馐”主要涉及一些看起来制作复杂，需要手艺的菜品，食材的不易寻找也是选编的标准；“野味”和“乡气”描绘的是乡土气息浓厚的农家美味，是人们日常生活中常常吃到的饮食。“时鲜”主要记述鱼类、贝类等具有一定时间条件限制的美食；“食间”与“酒风”主要描绘了江南地区的饮食文化以及人们在吃的过程中体味到的人情冷暖。 |
| 题名主题： | 随笔 作品集 中国 当代 |
| 中图分类： | I267 |
| 个人名称等同： | 谈正衡 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20170717 |