书目详细信息
： 烹饪工艺美术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2639-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪工艺美术/.刘雪峰，夏琳，滕家华主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 116页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共六章，内容包括：烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术和饮食环境美化艺术。 |
| 题名主题： | 烹饪艺术 职业高中 教材 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 刘雪峰 主编 |
| 个人名称等同： | 夏琳 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 滕家华 主编 |
| 记录来源： | CN BP 20211120 |