书目详细信息
： 美食之心:15位亚洲女主厨的料理智慧
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5570-3369-9:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 美食之心/.苏丽雅编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2024.08 |
| 载体形态项： | 233页:;+彩图，彩照:;+21cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food for soul: insights into 15 trailblazing women of culinary contemporary Asia |
| 提要文摘： | 本书是一本有趣有生活的美食图书，该书选取的15位亚洲女性主厨，几乎都是在米其林餐厅或者亚洲50佳餐厅里面工作的行政主厨和甜品主厨。书中不仅讲述了她们从事美食工作的经历和故事，还着重讲述她们在不同方向和维度的美食创作，包括对蔬食料理、现代中式料理、现代印度料理、以及泰中料理等方面的理解和创新。每篇文章最后，主厨们还贴心地向读者分享一道对她们来说有回忆或意义的食谱。 |
| 并列题名： | Food for soul eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 亚洲 普及读物 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 苏丽雅 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20241012 |