书目详细信息
： 宴会设计与管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-6380-7:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 宴会设计与管理实务/.主编刘硕, 武国栋, 林苏钦/.参编郭英敏 ... [等] |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2020.08 |
| 载体形态项： | 185页:;+图:;+28cm |
| 丛编项： | 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材 |
| 丛编项： | 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为六个模块、十六个单元, 内容包括: 饮食美学与宴会设计、商务宴会设计、亲情宴会设计、主题宴会设计、宴会服务设计、宴会经营管理。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 宴会 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘硕 主编 |
| 个人名称等同： | 武国栋 主编 |
| 个人名称等同： | 林苏钦 主编 |
| 个人名称次要： | 郭英敏 参编 |
| 个人名称次要： | 乔柳杨 参编 |
| 记录来源： | CN CDT 20210531 |