书目详细信息
： 高卢的技艺:法兰西饮食史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-31529-4:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 高卢的技艺/.(美)玛丽安·德本(Maryann Tebben)著/.何帅译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 13,444页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 饮食史系列 |
| 提要文摘： | 本书以“技艺”为主题——种植、制作、创新、改进和鉴赏美食的技艺，以法国菜为载体推广法国文化的技艺——全面介绍了法国丰富的饮食历史，它要讲述的不只是法国菜本身，还融合了不同时代、不同地方的神话和故事，更加入了著名作家的文学作品对美食的描述。本书就像“历史与想象力织就的挂毯”，试图让读者理解和感受真实的法国饮食。 |
| 并列题名： | Savoir faire eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 法国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 德本 (美) (Tebben, Maryann) 著 |
| 个人名称次要： | 何帅 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230510 |