书目详细信息
： 酒香千年:酿酒遗址与传统名酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5143-3052-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒香千年/.董胜编著 |
| 出版发行项： | 北京:,现代出版社:,2014.11 |
| 载体形态项： | 164页:;+24cm |
| 丛编项： | 中华精神家园书系 |
| 提要文摘： | 本书主要指酿酒遗址与传统名酒, 在中国目前发现的大型酿酒作坊遗址中, 江西李渡遗址的年代为元代、四川水井坊遗址的年代为明代、四川剑南春遗址的年代为清代。元代的白酒蒸馏酿造技术是较为成熟的, 中国传统的四大名酒依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。 |
| 题名主题： | 酒 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 董胜 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20151022 |