| ISBN/价格： | 978-7-03-032070-4:CNY39.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 实用酿酒技术/.黄亚东主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2011 |
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| 载体形态项： | 355页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专生物类专业教材系列 |
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| 提要文摘： | 本书主要介绍了啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的分类、原料选择、生产工艺流程、产品包装、质量指标和品评等内容。 |
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| 题名主题： | 酿酒 高等职业教育 教材 |
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| 题名主题： | 酿酒 |
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| 中图分类： | TS2 |
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| 个人名称等同： | 黄亚东 主编 |
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| 记录来源： | CN TSG 20131218 |
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