书目详细信息
： 调酒与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-8183-2:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 调酒与酒吧管理/.匡家庆，方堃主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材/周春林总主编 |
| 提要文摘： | 本书基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销新花样、经营新格局等. |
| 并列题名： | Mixology and bar management eng |
| 题名主题： | 鸡尾酒 配制 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 职业大学 教材 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 匡家庆 主编 |
| 个人名称等同： | 方堃 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20220928 |