书目详细信息
： 百吃不厌的西点面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-6469-9:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 百吃不厌的西点面包/.张云甫主编/.王森，静心莲编写 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2018.02 |
| 载体形态项： | 160页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 爱心家肴.美味新生活 |
| 提要文摘： | 本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有作者不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。内容包括：面包制作基础；人气甜面包；诱人咸面包；经典吐司；乡村、软欧面包；甜点再甜一点。 |
| 题名主题： | 面包 食品加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 张云甫 主编 |
| 个人名称次要： | 王森 编写 |
| 个人名称次要： | 静心莲 编写 |
| 记录来源： | CN CDT 20180414 |