书目详细信息
： 法国蓝带经典法餐烹饪宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2353-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法国蓝带经典法餐烹饪宝典/.法国蓝带厨艺学院编/.李汝敏译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.03 |
| 载体形态项： | 239页:;+彩图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面法文题名：La cuisine régionale francaise par la base |
| 提要文摘： | 本书是法国蓝带厨艺学院介绍法式西餐制作的专业食谱书，包括法国各地传统特色菜肴的制作方法和烹饪基本技法，同时还有法国各地美食介绍，是一本全面了解法国菜肴传统、历史、制作的宝典。本书能让专业人士和美食爱好者全面详尽了解法餐制作。 |
| 并列题名： | La cuisine régionale francaise par la base fre |
| 题名主题： | 西式菜肴 烹饪 法国 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称次要： | 李汝敏 译 |
| 团体名称等同： | 法国蓝带厨艺学院 编 |
| 记录来源： | CN CDT 20190325 |