书目详细信息
： 韩式豆沙裱花 鲜花蛋糕
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-0738-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 韩式豆沙裱花 鲜花蛋糕/.(韩)崔秀晶著/.金慧玲译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2018.08 |
| 载体形态项： | 159页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书由三章构成，分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 崔秀晶 (韩) 著 |
| 个人名称次要： | 金慧玲 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20180907 |