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书目详细信息： 烹饪工艺美术

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《烹饪工艺美术》

ISBN/价格：	978-7-5064-4692-1:CNY29.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	烹饪工艺美术/.周明扬主编
出版发行项：	北京:,中国纺织出版社:,2008.01
载体形态项：	305页:;+图:;+24cm
一般附注：	普通高等教育“十一五”国家级规划教材
提要文摘：	本书分为九章，内容包括烹饪工艺造型原理、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、食品造型艺术等。
题名主题：	烹饪艺术造型高等教育教材
中图分类：	TS972
个人名称等同：	周明扬主编
记录来源：	CN RULIN 20111007

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