书目详细信息
： 餐车长
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-15986-3:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐车长/.铁路职工岗位培训教材编审委员会[编] |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2012.11 |
| 载体形态项： | 228页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 铁路职工岗位培训教材 |
| 提要文摘： | 本书分为两部分：基本知识和职业技能。基本知识部分包括：职业道德与法律法规，铁路发展概述、餐车经营管理、烹饪知识与营养、酒水知识、卫生管理和餐厅服务；职业技能部分包括职业技能(通用部分)、中级餐车长、高级餐车长、技师。 |
| 题名主题： | 铁路运输 旅客运输 餐车 管理 岗位培训 教材 |
| 题名主题： | 铁路运输 |
| 题名主题： | 旅客运输 |
| 题名主题： | 餐车 |
| 中图分类： | U293.3 |
| 团体名称等同： | 铁路职工岗位培训教材编审委员会 编 |
| 记录来源： | CN CQDZ 20210304 |