书目详细信息
： 经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-9720-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 经典川菜/.朱建忠著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2013.06 |
| 载体形态项： | 223页:;+26cm |
| 丛编项： | 大厨必读系列 |
| 相关题名附注： | 本书原名：《就爱川味儿》 |
| 提要文摘： | 本书收录120道特色菜，有家常风情、经典传统、新派创新等各类型菜品与烹饪技巧，每道菜都有美味秘诀大公开，以及味型、味道、特色、典故、文化、风情等深入浅出地介绍。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 朱建忠 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130527 |