书目详细信息
： 跟爱和自由一起做面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-6410-6:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 跟爱和自由一起做面包/.爱和自由著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2013.03 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了作者六年烘焙经验所得，从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀等，无私分享180个精选配方。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 题名主题： | 面包 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 爱和自由 (女) 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130309 |