书目详细信息
： 新手烘焙从入门到精通.Ⅰ
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-0620-9:CNY88.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 新手烘焙从入门到精通/.胡涓涓编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 304页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为9个部分，内容包括：关于烘焙器具、关于烘焙材料、如何自制酱料、糕点基本操作步骤、认识饼干、认识挞与派、认识泡芙、认识布丁和果冻、认识水果干和果酱。 |
| 并列题名： | Bible of baking for beginners eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 胡涓涓 (女) 编著 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210616 |