书目详细信息
： 食品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5609-6898-8:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验/.刘绍主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2011.03 |
| 载体形态项： | 315页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国应用型本科院校化学课程统编教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food analysis and determination |
| 提要文摘： | 全书共14章，主要内容包括：食品分析与检验简介；食品分析与检验的基本知识；食品的感官检验法；食品的物理检验法；水分及相关指标的测定；灰分及部分矿物元素的测定等。 |
| 并列题名： | Food analysis and determination eng |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 刘绍 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110228 |