书目详细信息
： 番茄营养与风味品质
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4689-7:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 番茄营养与风味品质/.刘子记，邓爱妮主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.05 |
| 载体形态项： | 203页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 本书得到海南省科技项目、中国热带农业利学院基本科研业务费专项科技成果转化应用项目、农业农村部部门预算项目“粮经轮作模式关键技术优化提升与集成示范”资助 |
| 提要文摘： | 本书着重介绍了番茄果实营养品质和风味品质的形成、番茄核心种质构建、番茄核心种质亲缘关系分析、番茄农艺性状和营养品质相关性分析、大果番茄品种营养与风味品质、红色樱桃番茄品种营养与风味品质、黄色樱桃番茄品种营养与风味品质、彩色樱桃番茄品种营养与风味品质、绿色樱桃番茄品种营养与风味品质、番茄菜谱、番茄汤谱和番茄饮品，以期为番茄种质资源创新、优良品种选育和特色产品研发提供参考。 |
| 题名主题： | 番茄 食品营养 |
| 题名主题： | 番茄 食谱 |
| 中图分类： | R1 |
| 中图分类： | TS972.123.1 |
| 个人名称等同： | 刘子记 主编 |
| 个人名称等同： | 邓爱妮 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20200702 |