ISBN/价格: | 978-7-121-38433-2:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品雕刻图解/.谭顺捷,杨罗银主编 |
出版发行项: | 北京:,电子工业出版社:,2020.02 |
载体形态项: | 120页:;+26cm |
提要文摘: | 本书讲解食品雕刻的方法和技巧。全书依据“实际应用与创新相结合”的原则,在实用、应用、创新观念和化繁为简的理论和方法指导下,以图文解说的方式,采用创新的推、拉、刻、锯刀等技法进行教学指导,并将果蔬雕盘饰、糖艺盘饰、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果酱画、展台面塑融入其中。 |
题名主题: | 食品雕刻 图解 |
中图分类: | TS972 |
个人名称等同: | 谭顺捷 主编 |
个人名称等同: | 杨罗银 主编 |
记录来源: | CN CDT 20200429 |