书目详细信息
： 淀粉生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4081-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉生物技术/.李兆丰，顾正彪，陈坚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 282页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工制品，结合最新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、先进淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展、工业化应用及发展趋势进行总结和探讨。 |
| 题名主题： | 生物工程 应用 淀粉 食品加工 |
| 中图分类： | TS234 |
| 个人名称等同： | 李兆丰 主编 |
| 个人名称等同： | 顾正彪 主编 |
| 个人名称等同： | 陈坚 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230630 |