书目详细信息
： 不用发酵的馅饼
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5369-7469-2:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 不用发酵的馅饼/.(日) 星野奈奈子著/.罗展雄, 王娟, 赵飞译 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西科学技术出版社:,2019.03 |
| 载体形态项： | 80页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 馅饼的制作通常在制作面皮的阶段需要经过发酵, 本书介绍了一些不用发酵就能制作的馅饼, 既能当甜点, 也能当小菜。从基本的面皮制作、对食材的选择和加工处理制作成馅, 到最后制作完成, 步骤清楚明白, 简单易学。所列举的示例包括甜点、咸食食谱, 内馅的变化等全都收录在本书中。另外, 本书的最大特点就是不需要发酵时间、不需要温度管理, 所有馅饼可以轻轻松松在30分钟内完成。本书在日本受到喜欢休闲而又会享受生活的diy一族的青睐。 |
| 题名主题： | 面食 食谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 星野奈奈子 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 罗展雄 译 |
| 个人名称次要： | 王娟 译 |
| 个人名称次要： | 赵飞 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20200107 |