书目详细信息
： 粮食加工副产物利用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05590-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮食加工副产物利用技术/.刘亚伟编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 203页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品质特性，产品和中间产品的物理、化学和功能特性，生产工艺和设备，重点介绍了玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、玉米浆等玉米加工副产物利用技术，小麦麸皮、小麦胚芽、小麦谷朊粉等小麦加工副产物利用技术，稻壳、米糠、碎米等稻谷加工副产物利用技术，并列举了大量的粮食加工副产物生产应用的实例，对目前国际上重点开发的最新产品也进行了全面介绍。 |
| 题名主题： | 粮食副产品 利用 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 刘亚伟 编著 |
| 记录来源： | CN CEPC 20090903 |