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书目详细信息： 香料包里的秘密

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《香料包里的秘密》

ISBN/价格：	978-7-5572-0467-9:CNY68.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 370000
题名责任者项：	香料包里的秘密/.毛年华著
出版发行项：	济南:,山东省地图出版社:,2018.04
载体形态项：	136页:;+彩图:;+28cm
丛编项：	中国大厨系列图书
提要文摘：	本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对其味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。
题名主题：	调味品基本知识
中图分类：	TS2
个人名称等同：	刘建伟主编
个人名称次要：	毛年华著
记录来源：	CN CDT 20190530

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