书目详细信息
： 川味四季菜,春夏篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2434-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 川味四季菜/.邱克洪编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 184页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 提要文摘： | 本书稿从认识川菜开始，介绍了做好营养川菜的秘诀，包括选料、加工切配、调味和烹调的秘诀。书稿的重点是结合春夏季节的时令蔬菜推出了“川味四季菜”的春夏优选菜谱，为家庭读者认识时令蔬菜、学做时令菜肴提供了直观、直接的学习对象和方法。内容包括：基础篇；春秋凉菜篇；春季热菜篇；春季汤菜篇；夏季凉菜篇等。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 邱克洪 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20180103 |