书目详细信息
： 川味六绝,凉菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2442-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 川味六绝/.胡林编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 150页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 提要文摘： | 川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的凉菜制作简单, 爽口开胃, 不论是下饭、解腻还是佐酒, 都津津有味。本书介绍了213道川味凉菜的做法, 每一道都色香味俱全, 诱惑味蕾, 让人齿颊留香。 |
| 题名主题： | 川菜 凉菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 胡林 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20201030 |