书目详细信息
： 意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-5124-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 意式经典料理轻松做/.(日)川上文代著/.方宓译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019.06 |
| 载体形态项： | 223页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由日本著名美食教师川上文代著作，介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材；有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候，任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。 |
| 题名主题： | 菜谱 意大利 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 川上文代 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 方宓 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20190610 |