重庆电子科技职业大学图书馆

登录

书目详细信息： 荞麦酒加工技术研究

书目信息  机读格式(MARC)

《荞麦酒加工技术研究》

ISBN/价格：	978-7-122-34218-8:CNY69.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	荞麦酒加工技术研究/.张玉著
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2019.10
载体形态项：	174页:;+图:;+24cm
提要文摘：	本书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分；液态发酵荞麦黄酒加工技术、固态发酵荞麦白酒加工技术及配制型荞麦酒的加工；酿酒生产自动化控制系统开发、自动化酿造生产线开发、固态酿造荞麦酒自动化生产创新工艺等内容。
题名主题：	荞麦酿酒研究
中图分类：	TS2
个人名称等同：	张玉著
记录来源：	CN CDT 20190909

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《荞麦酒加工技术研究》二维码