书目详细信息
： 日本人气餐厅佐酒肉料理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-9972-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日本人气餐厅佐酒肉料理/.日本株式会社旭屋出版编著/.李祥睿，梁晨，陈洪华译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.12 |
| 载体形态项： | 207页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 相关题名附注： | 版权页日文题名：吞ませる肉料理 プロの技法&レシピ100品 |
| 提要文摘： | 本书介绍了日本人气店铺的主厨菜单，共有100道适合佐酒的肉类菜肴，按照牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、加工腌制的肉制品及其他肉类进行编排分类。通过本书，读者可以了解日本知名店铺的主厨们是如何设计菜单、烹调美味的，详细介绍了每家店里主厨不私藏的烹饪方法和注意事项。 |
| 并列题名： | 吞ませる肉料理 プロの技法&レシピ100品 jpn |
| 题名主题： | 肉类 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称次要： | 李祥睿 译 |
| 个人名称次要： | 梁晨 译 |
| 个人名称次要： | 陈洪华 译 |
| 团体名称等同： | 日本株式会社旭屋出版 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231212 |