书目详细信息
： 餐饮企业运营管理全程指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-31639-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业运营管理全程指南/.樊春元编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018.06 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 图说餐饮管理系列 |
| 提要文摘： | 本书详细阐述了餐饮运营管理的内容, 包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等, 为餐饮企业做好运营管理提供了全面参考。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 图解 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 樊春元 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20180824 |