书目详细信息
： 黄河口味道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5488-6472-1:CNY106.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 黄河口味道/.魏正涛，盖如河主编 |
| 出版发行项： | 济南:,济南出版社:,2024.07 |
| 载体形态项： | 424页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 黄河口饮食文化丛书 |
| 提要文摘： | 本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分，精选了近300款美食。以图文并茂的形式，向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃，又有酒店经营的特色菜品；既有黄河口技能大赛的部分作品，也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴，具有浓郁的地方特色，真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状，为弘扬黄河口饮食文化，传承黄河口烹饪技艺，留下宝贵的文献资料，为促进鲁菜发展做出积极贡献。 |
| 题名主题： | 菜谱 东营 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 魏正涛 主编 |
| 个人名称等同： | 盖如河 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240904 |