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书目详细信息： 阿涛盘饰大全

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《阿涛盘饰大全》

ISBN/价格：	978-7-5019-8679-8:CNY46.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	阿涛盘饰大全/.李涛著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2012
载体形态项：	132页:;+彩图:;+29cm
一般附注：	餐饮行业职业技能培训教程
提要文摘：	本书介绍了意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法。
题名主题：	菜肴装饰雕塑技术培训教材
中图分类：	TS972.114
个人名称等同：	李涛 (厨师) 著
记录来源：	20201128

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