书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-0231-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.主编李宝玉 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 197页:;+图:;+29cm |
| 丛编项： | 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 |
| 一般附注： | 数字化教材 |
| 提要文摘： | 本书涵盖食品微生物检验的目的、任务及意义, 主要包括食品安全细菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术及其他微生物检验技术等相关内容。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 李宝玉 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201027 |