书目详细信息
： 动物性副产品加工利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-06030-3:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 动物性副产品加工利用/.王玉田主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 197页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共11章，主要内容包括动物性副产品利用的理化基础；分离纯化方法；浓缩、结晶和干燥技术；动物血液、畜皮、畜骨、油脂、脏器、猪鬃、羽毛、禽蛋副产品的加工与综合利用等。 |
| 题名主题： | 动物 副产品 加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 动物 副产品 综合利用 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 王玉田 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC 20091016 |