书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81044-481-6:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.李勇平编著 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 328页:;+20cm |
| 一般附注： | 高等专科旅游管理专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，全书分餐饮服务与餐饮管理两大部分。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李勇平 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20001124 |