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书目详细信息： 食品工程单元操作

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《食品工程单元操作》

ISBN/价格：	978-7-5019-9297-3:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品工程单元操作/.刘丹赤主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2013
载体形态项：	212页:;+图:;+24cm
一般附注：	高等职业教育“十二五”规划教材
提要文摘：	本书介绍食品工程食品工程单元操作的基本原理、典型设备和相关计算，全书共分七个学习情境，内容包括流体流动、过滤、传热、蒸发、冷冻、精馏、干燥。
题名主题：	食品工程学高等职业教育教材
中图分类：	TS201
个人名称等同：	刘丹赤主编
记录来源：	CN TSG 20131227

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