书目详细信息
： 大粤菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5462-3609-4:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 大粤菜/.赵利平著 |
| 出版发行项： | 广州:,广州出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 27,333页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本，也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手，以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬，全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色，融合岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与烹饪之道，其中既有宏观的历史脉络，也有细致的菜肴品鉴，将粤菜与岭南风土，与在岭南生活的人的故事娓娓道来，让读者透过八大菜系之一的粤菜，体会中华饮食神髓，感受中华传统文化，体验活色生香的生活。 |
| 题名主题： | 粤菜 饮食 文化 通俗读物 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 赵利平 著 |
| 记录来源： | CN TSG 20241202 |