书目详细信息
： 最详尽的蛋糕裱花教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-8016-9:CNY38.00(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 最详尽的蛋糕裱花教科书/.王森主编 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2013.05 |
| 载体形态项： | 130页:;+图:;+24cm:;+2光盘 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88839-209-0 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：基础常识篇；基本技法篇；基本应用实例；传统蛋糕装饰作用篇；传统蛋糕的创作原理篇；传统花边的分割原理及方法等。 |
| 题名主题： | 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130618 |