书目详细信息
： 袁庭栋川菜研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5411-5966-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 袁庭栋川菜研究/.袁庭栋著 |
| 出版发行项： | 成都:,四川文艺出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 216页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。2、前些年作者的几个策划案。3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。 |
| 题名主题： | 川菜 研究 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁庭栋 著 |
| 记录来源： | 20221010 |