书目详细信息
： 餐饮服务实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-019131-1:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务实训教程/.饶雪梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 239页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育“十一五”规划教材 高职高专旅游类教材系列 |
| 提要文摘： | 本书分为5个模块、30个实训项目，主要介绍了餐厅操作技能、零点餐厅服务、餐厅对客服务、茶艺服务、督导层业务等内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 饶雪梅 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20080801 |