书目详细信息
： 食品化学安全.第一卷,污染物
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7357-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学安全/.(英)Davicd H. Watson著/.吴永宁[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 222页:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food chemical safety Volume 1: Contaminants |
| 提要文摘： | 本书分别从分析方法、重要污染物和法规三个部分进行介绍，包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农药和兽药残留、国际食品法典委员会以及欧盟和美国食品安全法规等食品安全进展。 |
| 并列题名： | Food chemical safety eng |
| 题名主题： | 食品化学 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品污染 污染物 |
| 题名主题： | 食物污染 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 中图分类： | X56 |
| 个人名称等同： | 沃森 (英) (Watson, Davicd H.) 著 |
| 个人名称次要： | 吴永宁 译 |
| 记录来源： | CN ZJF 2020914 |