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书目详细信息： 大众糕饼点心

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《大众糕饼点心》

ISBN/价格：	7-5082-1418-8:CNY6.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	大众糕饼点心/.张凤兰编著
出版发行项：	北京:,金盾出版社:,2004.11
载体形态项：	20,77页, [21] 页图版:;+图:;+19cm
提要文摘：	本书介绍蒸、炸、烤、烙、煮五大系列的大众糕饼点心150种，还介绍了每个品种的用料配比、制作方法和成品特点等。
题名主题：	糕点加工
中图分类：	TS2
个人名称等同：	张凤兰编著
记录来源：	CN CDT 20080522

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