书目详细信息
： 巴黎甜点老铺的经典配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-25938-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巴黎甜点老铺的经典配方/.(法)梅瑟隆著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 279页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书为品质上乘的精装书。我社获得了这家铺子的独家出版授权, 本书代表了世界顶尖级的甜点工艺与文化传承, 是少有的经典之作。这是巴黎最负盛名的甜点店, 更是最能代表欧式点心的经典作品。它的精致、权威、知名都为这本书锦上添花。这是位于繁华现代的巴黎一家历史最为悠久的糖果店老字号, 创建于1761年, 距今已有大约250多年历史。延续至今的配方, 传统严格的工艺, 制成了口味醇香而品种繁多的糖果和巧克力及甜点。巧克力、各式甜点、冰淇淋以及棉花糖、牛轧糖、麦芽糖、棒棒糖、杏仁糖、冰糖栗子等都是他们的招牌。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 梅瑟隆 (法) 著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161123 |