书目详细信息
： 饮料加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-6194-4:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮料加工技术/.高愿军，杨红霞，张世涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了饮料用水、饮料常用原辅料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料等饮料加工技术。 |
| 题名主题： | 饮料 食品加工 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 高愿军 主编 |
| 个人名称等同： | 杨红霞 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 张世涛 (食品加工) 主编 |
| 记录来源： | CN ZJF 20201028 |