书目详细信息
： 烹饪工艺美术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-026083-0:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪工艺美术/.周文涌主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 150页:;+彩照，彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育国家规划教材配套教学用书 烹饪专业 |
| 提要文摘： | 本书共分为八个单元，内容包括烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术和烹饪艺术造型赏析等。 |
| 题名主题： | 烹饪 艺术造型 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 周文涌 主编 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210601 |